GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA DƯA HẤU

• Giá trị dinh dưỡng

Dưa hấu có giá trị dinh dưỡng cao, có lọi cho sức khỏe con ngưòi. Trong quả dưa hấu chứa 90% nước, Protein, Lipit, Carbonhydrat, Caroten, đường, các chất khoáng như Calcium, Phospho, sắt, các vitamin như Thiamin (Bị), RiboAavin (B2), Niaxin (B3), Acide ascorbic (C),...

caygiongcantho.vn

Trong quả dưa chứa vitamin c làm tăng sức đề kháng của cơ thể. Chất Lycopen trong quả dưa là chất chống oxy hóa, giúp chống lại các bệnh về tim mạch, giảm khả năng mắc bệnh nhồi máu cơ tim. Chất Citrulline trong quả dưa vào cơ thể người chuyển hóa thành Arginine là acide amin có lợi cho tim mạch, tuần hoàn và miễn dịch. Chất Arginine còn làm tăng hoạt tính Nitrit oxit giúp thư giãn mạch máu mà không có tác dụng phụ nào, ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Trong quả dưa hấu còn chứa nhiều kali và enzim super oxide dismutase có khả năng chống oxy hóa, giúp tế bào cơ thể phát triển tốt hơn và con ngưòi ít bị stress hơn.

Mới đây, một phát hiện mới của GS. Bhimu Patil thuộc Viện Nghiên cứu rau quả Texas, Hoa Kỳ, chất Arginine làm tăng hoạt tính Nitrit oxit làm thư giãn mạch máu giống như tác dụng của Viagra dùng cho nam giới.

Theo Đông y, dưa hấu có vị ngọt, tính hàn, có công dụng giải khát, giải say nắng, có chức năng thanh nhiệt tá hỏa, giải say rượu, lọi tiểu, cầm lị ra máu, dưa hấu tưoi nghiền nát thoa nhiều lần trong ngày trị vết nẻ môi và những nốt mẩn đỏ ở da, đắp những lát mỏng dưa hấu lên mặt để trong nhiều giờ làm da dẻ mịn màng, căng mọng, không bị rộp trong mùa hè,...

Trong vỏ dưa chứa nhiều vitamin ankaloit có tác dụng giải nhiệt hết say nắng, còn ngăn chặn không cho cholesterol tích đọng ở thành mạch máu, có tác dụng chống xơ vữa động mạch. Phần xanh của vỏ dưa hấu, gọi là áo thủy của dưa hấu có thể chữa các chứng thử nhiệt, phiền khát, phù nề, tiểu tiện kém và miệng lưỡi viêm nhiệt.

Hạt dưa hấu có chứa dầu béo Xiturlin có tác dụng thanh nhiệt, nhuận tràng, dứt khát, trợ giúp cho tiêu hóa, dùng để hạ huyết áp, làm giảm triệu chửng viêm bàng quang cấp, giảm đau, cầm máu, chữa bí tiểu ở người lớn tuổi.

Tuy nhiên vói người bị tiểu đường, suy thận, rối loạn tiêu hóa không nên ăn nhiều sẽ làm bệnh nặng thêm.

• Giá trị kinh tế của dưa hấu

Dưa hấu là cây đem lại lọi nhuận kinh tế rất cao và ổn đinh cho bà con.

Trồng dưa hấu không quá khó, chi phí đầu tư thấp. Dưa hấu là loại cây có thể trồng được quanh năm, cây phát triển đưọc trên nhiều loại đất nhưng thích họp nhất vẫn là đất cát pha, không nhiễm phèn, mặn, dễ thoát nước. Là loại cây trồng có thòi gian sinh trưỏng ngắn (khoảng 60 ngày), thu hoạch gọn, cho thu nhập cao. Vụ xuân, thòi tiết thuận lọi hon có thể đạt 26.389kg/ha, vụ mùa thời tiết lạnh, năng suất thấp hon, đạt khoảng 22.222 kg/ha. Hiệu quả kinh tế sau khi trừ chi phí trung bình đạt cao gấp 3 - 5 lần so với trồng lúa.

Nhu cầu thị trường đối với loại cây này luôn cao, đặc biệt là vào mùa hè và dịp Tết.

Hiện nay, mô hình trồng dưa hấu đang là mô hình được phát triển mạnh, được nhà nước quan tâm và chuyển giao những tiến bộ khoa học kỹ thuật mới nhất, nhằm nâng cao năng suất cây trồng và đem lại lợi nhuận cao cho người dân.